阿樂專欄 18歲少女被便秘困擾了6年 28/06/2013

我的一些朋友和本報讀者們，都提議多寫一些開方治病的「臨床個案」，給大家作個參考。我也認同「理論多多，不及幾個臨床個案，來得更實際、更有用」。


以下便是近期的「醫案」。


尊敬的阿樂醫師：
您好！從您近期的《星島》專欄中得知，您對疑難雜症特別有辦法。我女兒雖然只得18歲，但已經被腹脹、便秘困擾了6年，而且情況愈來愈嚴重，近半年要靠每天兩粒的西藥Colace（幫助腸蠕動），才能通便。這令我擔心不已。很希望您能在百忙中抽空給她看看病，請問您的診所地址？
徵狀如下：大概6年前她告訴我，腸內有很多氣，即使想大便，去廁所有時只是放屁，真的有大便也是不暢順。有帶她去見家庭醫生，醫生只是叫她注意飲食。後來也看了中醫，只開了一個星期的調理腸胃藥，就說不用再來了。因為她吃了果仁類就覺得特別不舒服，所以我以為她對果仁類敏感，以為不吃就好了。一直到了半年前的一天早上，她拍我房門，說覺得不妥，要去急診，因為心跳得很快，已經一個星期沒有大便了。去了急診室，檢查了心臟，一切正常。之後家庭醫生就叫她吃通便藥，專科醫生也一樣。在這半年內，照過X光，超聲波，還驗過血，都查不出甚麼。好不容易等了3個月，等來了照腸鏡的日子（12月18日），怎知道又遇上大學考試，結果又要推遲到明年3月。繼續每天吃那兩粒西藥，真擔心她這一輩子都要倚賴藥物了。
謝謝您的耐心！      A太  2012年12月22日

阿樂專欄 食肉的十大毒害！ 28/06/2014

現在我們可以瞭解到，人類的殺手心臟病，已經是相當普及。有愈來愈多的醫生（以及美國心臟學會）嚴格地限制他們的病人所能攝取肉類的分量，他們甚至要求病人完全不吃肉。科學家們現在體驗到，素食食品中的粗糙纖維質確實能降低膽固醇。


加州洛馬琳達大學營養系主任，瑞吉斯特博士曾經做實驗證實，即使吃過大量奶油，而豆類中所含的物質仍能使膽固醇減少，這是素食者較肉食者健康的重要理由之一。


綜論：
總之，肉食者所必須面對的事實是：
1.動物被宰殺時，極端的恐懼、痛苦、憤恨、掙扎，使其體內的生化作用異常，而毒化了牠們的屍體，進一步毒化食肉者的組織。
2.肉類烹燒烤炸的過程，會產生致癌物質。
3.肉類中的化學添加物（硝酸鹽等），及肉食者腸內微生物之變異，是致癌的原因。
4.肉類中之農藥、殺蟲劑之殘餘，比蔬果類高出十三倍。
5.肉中含有抗生素、荷爾蒙、鎮定劑等化學毒物。
6.動物本身患有各種疾病、傳染病。
7.動物屍體腐敗產生的屍毒，會使食肉者中毒。
8.肉類代謝物乳酸、尿酸的積聚，使人產生腎臟病、痛風、風濕痛等病變。
9.肉類因缺乏纖維質而造成便秘。
10.因為動物脂肪累積，造成心臟、血管病變，而罹患高血壓、心臟病。
以上簡略說明，已足以證明肉食有百害而無一益：愚者貪其味，而引百害入體內。
做拒百害於外的智者？還是做缺乏意志力、自主力的愚者？全憑你的選擇。(續完)

嚴浩專欄 石榴vs癌症 08/02/2014

美國聯邦政府屬下的國家醫學圖書館是世界最大的醫學圖書館（US National Library of Medicine National Institutes of Health），其中收錄了一項有關石榴治癌症的科研紀錄（Cancer chemoprevention by pomegranate: laboratory and clinical evidence. Author：Adhami VM, Khan N, Mukhtar H.）

科研中的石榴指的是Pomegranate，石榴果的樹叫Punica granatum，所以有些歐洲國家把石榴果叫Punica granatum，其實是一樣的。石榴主要出產在中東和亞洲一些國家，連香港都可以生產，我知道因為我們新界家中的花園居然有一棵石榴樹，在沒有任何施肥的狀態下，每年都忠誠地長出幾個小紅石榴。香港吵着要發展新界做房地產，但是又一天到晚為無法吃到有機蔬果發愁，為甚麼不把新界的農地發展做中國最有信譽的有機農場？我不相信其中沒有高經濟效益。

文章摘錄：「石榴含有豐富抗氧化劑丹寧酸和類黃酮，所以有異常高治療效果，最近科研證明石榴汁有效控制腫瘤，對乳癌、前列腺、大腸和肺癌等腫瘤有壓制作用。在動物測試中，服用石榴汁有效壓制肺、皮膚、大腸和前列腺腫瘤。」

嚴浩專欄 石榴vs血壓、心情、關節炎 07/02/2014

石榴也對降血壓有明顯效果，服用石榴汁四個星期以後，收縮壓和舒張壓都下降。四個星期每天喝五百毫升的石榴汁，有效減少脂肪生長，就是減肥。高血壓是引致心臟病及糖尿病的高危因素之一，持續飲石榴汁可以最多把血壓下降九成以上，達至正常水平。


科研報告顯示，由於內分泌加強了，也提升了記憶力、情緒、舒緩壓力、甚至可以舒緩怯場。報告說，石榴汁有效降低可致壓力的賀爾蒙水平（就是皮質醇），使人心情開朗。這個測試很嚴格，調查問卷在科研開始、中間和結束的時候收集，採用先進的PANAS-X方式，其中監察包括驚恐焦慮、傷感、內疚、害羞、自信等11種情緒，結果發現石榴汁有效舒緩焦慮，對心情有明顯的改進，比起用類固醇更沒有副作用。


有科研指出，石榴汁還可以治療拉肚子、甚至眼睛的結膜炎、骨關節炎。
在運動和比賽前喝有幫助提升精力。


榨果汁的機器有兩種，一種轉速很高，連榨出的果汁都是暖的，不要用這種機器；身體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，要靠活性酵素（Enzyme）才能夠吸收和消化，蔬果中的酵素在超過48℃時失去活性，在115℃就會死掉，喝這樣的果汁沒有甚麼意義，這種機器為了降溫而加入水及冰塊，也就白白稀釋了蔬果汁裏各種成份。用另外一種擠壓式的榨汁機可以保存水果中的活性酵素與礦物質。

嚴浩專欄 石榴與男女生殖 06/02/2014

石榴多籽，所以自古以來石榴就是多子多孫的象徵。2012年，英國瑪嘉烈王后大學（Edinburg Queen Margaret University）做了有關石榴的科研，發現石榴的確可以改善男女的性腺荷爾蒙。志願者有60個，包括不同性別和不同年齡，他們的唾液樣品每天收取3次，尿液樣品24小時收集。調查結果是石榴有強大的抗氧化作用，可以提升睾酮。睾酮男女都需要補充，是一種性荷爾蒙。女性的腎上腺和卵巢中分泌少量睾酮。睾酮水平對男女的性慾很重要，對男女的生育很重要。睾酮對加強男女的骨骼和肌肉力量很重要。志願者連續兩周每日飲石榴汁，發現他們的性荷爾蒙明顯增加，男性的鬍子更濃密、聲音更沈厚，男女的性慾都增加，女性的骨骼和肌肉變得強壯。由於石榴汁容易被身體吸收，從唾液中看到，唾液睾酮在一開始就提升，提高平均24%。


土耳其Firat University也做過類似的科研，科研結果是發現石榴可以提升睾丸素，改善精子質量。


石榴汁每天喝150毫升到500毫升，就是大半水杯到兩水杯的量。建議空肚喝會更有效。
如果買到新鮮的石榴果自己榨汁最好，把石榴橫切開，把紅色的籽用湯匙挖出來，去掉白色的纖維（否則會很苦），打汁後過篩籽的皮殼。

阿樂專欄 素食者活得更健康 21/06/2013

根據美國華盛頓的國際研究機構和國際Gerontologists組織的研究結果，把人類蛋白質的需要量降低至原先的一半， 而且各種研究機構的共同發現是：綠色植物和沒加工的穀類所含的蛋白質，品質高於所有動物性的蛋白質，蛋、肉、牛奶等。


德國的Max Planck學術中心營養生理部，得到肯定的結論；植物性蛋白質一致比動物性蛋白質品質好。至於食肉所得的快感，事實上是肝在緊急狀況下，設法排出過剩的蛋白質所產生的錯覺。


另一個因素是肉含有新陳代謝的毒素xanthine，其性質非常接近咖啡和煙內所含的生物鹼（具刺激性）。實驗顯示素食者的身心反應是：消化良好、腸胃通暢、胃口大開、睡眠安穩、慢性病消除、對疾病抵抗力增強、少病、心情開朗、健康獲得改善。在實行素食的初期，大部分的人體重會下降，這是可喜的現象，因為身體要排出舊的、不好的細胞，才能組織新的細胞。日久之後，膚質變佳、體態的勻稱將使人顯得更年輕！另有小部分的人會有頭痛、發燒或精神不振的現象，這是體毒排得太快，毒素還在血液裏循環所引起的，這些現象很快就會過去，過後會有脫胎換骨的感覺。


我們處在講求實證的時代裏，上列之事實勝於一切的雄辯。歐、美、日、澳各先進國家的人民，不是基於宗教的理由，而是以身體保健為前提選擇了素食：並且形成一種知識水準愈高離肉食愈遠的保健覺醒潮。
你也是現代的知識分子，是否應該慶賀自己能悟得如何吃出健康長壽，使生命呈現無限生機的智慧呢？（待續）

嚴浩專欄 鼻敏感轉濕疹（上） 26/01/2014

讀者Mandy：「我兒子今年11歲，他自從上幼稚園開始就經常感冒，大概在小學一年級時患鼻敏感，他的症狀比其他的小朋友輕微好多，但他比較明顯的症狀就是每天打噴嚏（很大的衝力，如果鼻膜薄的話，我想每次都有可能因為打噴嚏而流血。）每天都這樣，對我和兒子造成很大的困擾。自從患鼻敏感後我都有帶他看中醫，但一停中藥之後，症狀又還回原狀。於是我再在網上搜尋多一點資料，看到有關布緯食療，如獲至寶，很興奮，但我沒有立刻給我兒子服食，因為聽說味道難吃，我先給他服食您介紹的其他藥方，還有將亞麻籽油同米飯菜一起吃，結果難喝也難吃，而且對鼻敏感也沒甚麼改善，終於在半年後決定給我兒子服食布緯。服食後有很大的改善：呼吸暢多了，打噴嚏少了一些，衝力也減輕很多。服食了一年多，打噴嚏的次數在約半年後似乎穩定了，原本體弱多病，現在也強壯多了。

我和我先生小時候都曾患濕疹，兒子在去年秋天開始患濕疹，一直都有用椰子油和杏仁油混搽雙手和腳，但在去年的12月初，雙手很嚴重，擦了好像也沒有減輕，剛好您在專欄裏介紹Krill Oil燐蝦丸，說對濕疹會有很大的改善，於是我立刻購買。去年12月20日開始服食，一個月還未夠，手已經完全痊癒了，甚至連打噴嚏也減少了，我知道這是服食Krill Oil燐蝦丸後產生的效果，可以說是個奇蹟！」

 

阿樂專欄 吃肉為甚麼早衰早亡？21/06/2013

在科學文明與各種消毒方法銳進聲中，科學家又提出：「許多病毒不能用X光或紫外線摧毀！」

早於1996年6月4日《新聞週刊》指出，英國瘋牛病、羊搔癢症和家畜的死亡，與人類腦部穿孔、失明、死亡的神秘關係，引起了25%的英國人停止吃牛肉，各地學校、醫院、養老院的餐單，都取消了烤牛肉、牛排、牛肉香腸和牛肉餅。
令人驚慄的是：美國患有血癌（潛伏期長，而且有傳染性）的牛和雞愈來愈多，而他們的小孩得血癌死亡的也愈多。

澳洲新南威爾斯教育局保健委員會發現：肉食、加工食品、甜點，使兒童愚笨、肥胖而且情緒不穩定、精神異常、充滿暴力，因此，嚴令禁止在校園內販賣這些點心和食物。
另有報告說，肉食對人體的影響是：加速成熟和衰老。
例如愛斯基摩人及遊牧民族以肉和脂肪為主食，不但早熟，也早死，前者的平均壽命只有27歲半。

素食者蛋白質的攝取量是否足夠，是最令人爭議的！但是，現代醫學界發現：人們引為爭議的理論基礎，竟是以「對蛋白質需要量比人類高出1,000倍的老鼠」做實驗所得的結論。(待續)

阿樂專欄 肉食導致 便秘痛風 14/06/2013

六.腎臟病及痛風關節炎

肉食者體內所負荷的廢物，最顯著的便是尿素與尿酸。每磅牛肉含有約14公克的尿酸。一位美國醫生曾就肉食者與素食者的尿液加以分析而發現，為了排出氮化合物，肉食者腎臟的負擔是素食者的三倍。隨著年齡漸長，腎臟提前耗損過度，它們無法再有效地運作，於是腎臟病就隨之產生。當腎臟無法再處理因肉食所帶來的過重負擔時，無法排除的尿酸就儲存在體內，肌肉就像海綿一樣的把它加以吸收：在水分被吸乾之後，它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節裏，痛風、風濕痛、關節炎等症狀就產生了，當尿酸積聚在神經，就產生神經炎與坐骨神經痛。現在有許多醫生對於罹患上述病症的病人，不是要他們完全停止吃肉，就是嚴格地限制他們的吃肉量。

七.排泄困難便秘

我們的消化系統並不適合於吃肉，因此肉食者經常抱怨排泄困難。肉類，由於纖維質極少，所以它在人體的消化管道之中移動得非常緩慢（比起穀類與蔬菜食物要慢四倍），因此在我們的社會之中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。

許多近代的研究報告顯示，促使正常排泄的纖維質，只能從恰當的素食食品之中得到。與肉類相形之下，蔬菜、穀類與水果保有較多的水分而易於通過消化道。蔬菜擁有大量的天然食物纖維，而這種物質正足以預防疾病。根據醫學研究，天然纖維能有效地防止盲腸炎、結腸炎、心臟病與肥胖症等。(待續)

嚴浩專欄 小便顏色有因由 28/01/2014

在吃飯的時候如果有人講大便小便是很惡心的事，但是如果大小二便排不出來，那可是要死人的。美國俄亥俄州克里夫蘭診所製作了一張簡單易明的色塊圖表（What The Color of Your Urine Says About You(Infographic)），從尿液的顏色可以看到身體狀況，頭五個顏色與喝水有關。1，透明無色：水喝太多，減少一點。2，透明淡稻草顏色：健康，水份充足。3，透明黃：正常。4，深黃：正常，但應該補充水份。5，琥珀/蜂蜜色：喝水太少，立即喝水。


這個色塊圖表從無色開始，以後顏色逐漸加深，到第六個顏色，是身體開始示警。
6，糖漿/深棕色：肝臟可能已經出現問題，或者嚴重脫水，如果情況持續要做檢查。7，粉紅色/紅色：可能與食物有關，譬如甜菜頭、藍莓、黃薑、黃薑粉等；否則或有血尿，也可能無事，但也有可能是腎臟、腫瘤、尿道感染、前列腺問題等，要密切注意情況是否持續。8，橘橙色：喝水嚴重不足，也可能是食物顏色的影響，也可能是肝臟、膽管出現問題。應該去檢查。9，藍/綠色：可能是食物顏色，或者是吃過的藥物、或者某種細菌感染了尿道、或者一種罕有的遺傳性病。沒有生命危險，如果持續，要看醫生。10，泡泡：無害，但如果泡沫多又持續發生可能有腎臟問題，或者是尿蛋白。一般有可能是食物中過多蛋白質。

嚴浩專欄 番石榴的好 29/01/2014

朋友中不少同時有糖尿、高血壓、肥胖、心臟病，甚麼食物可以一網打盡？

我推薦石榴。石榴有兩種，一種是黃、綠色的，香港叫番石榴（psidium guajava），台灣叫芭樂，主要產地是亞洲；另外一種叫石榴（pomegranate），是紅色的，主要產地是國外。這兩種石榴都有非常高的醫療價值。

番石榴原產於南美洲，N年前從南非傳至中國大陸南方，大約三百年前被大陸移民帶來台灣。《全國中草藥匯編》介紹：番石榴藥用價值高，可防治高血壓、糖尿病，對於肥胖症及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

吃番石榴主要是吃果肉和皮。番石榴可以止鼻血和牙齦出血，這是因為它含有維生素B群，所以推薦給有牙周病的患者。

番石榴的維生素C是橙的8倍，是香蕉、菠蘿、番茄、西瓜的30-80倍。番石榴可以防癌抗癌，它含有豐富維生素B17。它更是一種天然的鎮靜劑，能夠幫助孩子與大人對抗壓力，減少焦慮和不安的情緒，說明番石榴可以調整腎上腺荷爾蒙。

番石榴的熱量最低，又容易有飽足感，是減肥食物。

番石榴能加強心臟健康，控制高血壓和膽固醇，同時也可預防腦退化和白內障，這是因為內含鉀、鎂、磷等礦物質。種子中鐵的含量為熱帶水果之最，但只可以與果肉一起用攪拌機打爛才服用，否則會胃痛。番石榴性溫，無毒，還適合小兒盜汗與中耳炎，連濕疹止癢都有效。如果多吃後便秘，就要減少。

嚴浩專欄 高療效石榴汁 30/01/2014

另外一種石榴（pomegranate）是紅色的，主要產地是國外，近年來，這一種石榴的醫療價值一再被國外大學、科研單位肯定，現代人的流行病譬如糖尿、高血壓、肥胖、心臟病、情緒病，都被證實在這種紅色石榴中有解藥，甚至改善男女生育，還有治療多種癌症。可惜這種石榴好像只在秋冬上市，但大自然是不可思議的，她又安排了另外一種叫番石榴的，幾乎常年都可以在南方找得到，這兩種石榴的醫療效果竟然都非常相似，然而紅色石榴比較命好，它生長在國外，研究它的學者比較多。

譬如糖尿病，據日本《國家地理》雜誌2012年7月18日報道，日本近畿大學的一項新研究發現，石榴汁能抑制與2型糖尿病有關的「惡性」激素的分泌，從而預防糖尿病。該結果發表在美國的《生物化學與生物物理學研究通訊》上。2型糖尿病發病的主要原因是人體產生「胰島素抵抗」，使其分泌的良性激素「脂聯素」減少，惡性「抵抗素」增加。研究人員把從石榴汁中提取出的成分注射到血液中抵抗素濃度高的小鼠體內後，結果顯示小鼠血液中的抵抗素濃度明顯下降，顯示出改善血糖水平的傾向。據測定，該有效成分為「鞣花酸」，是一種具有抗氧化作用的多酚化合物。

阿樂專欄 動物屍毒 令人患癌 14/06/2013

四.動物的疾病

肉食者所面臨的另一項危險就是：當動物的身體某一部分長了癌症或腫瘤，有病的部分切掉之後，剩餘的部分還是拿去市場賣掉。更糟的是，有些長瘤的部分混在肉裏做成「熱狗」等食品。美國有一個地區，每天檢查的動物屍體中，竟有兩萬五千頭患有眼瘤的牛屍被拿來市場販賣。科學家在實驗中發現，如果用有病動物的肝臟拿來餵魚，魚也會得癌症。　　

五.屍毒
當動物被殺之後，屍體中的蛋白質就會凝結並且產生自我分解的酵素，不像腐敗緩慢的植物，有堅硬的細胞壁以及單純的循環系統。讀者可在家中掛一塊生肉和一個蘋果（或其他蔬果），自行觀察記錄，便能明白。很快地，一種名為「屍毒」的變性物質就形成了。由於屍毒是在死亡後就會立刻釋放出，所以動物的肉、魚類以及蛋類有一個共同的性質──很快地分解腐敗。同時，當動物被屠殺之後，冷藏起來，然後運送到肉店，再被人買回家，凍起來，煮來吃，我們可以想像得到，這份晚餐已經腐壞到甚麼程度了。

正如我們所瞭解的，在先天上人類的消化系統並不打算用來消化肉類的。所以肉類在胃腸中通過得非常緩慢，大約要五天才能通過人的身體（與素食不同，它只要一天半就可以通過），在這段期間，由腐肉所產生的肇病物質就不斷地接觸到消化器官，結腸部分產生有毒的物質，很快就把腸道侵蝕壞。（待續）

阿樂專欄 導致人類癌症激增的主因 14/06/2013

2.荷爾蒙抗生素

但是肉類中的毒素並不僅止於此。為了加速牠們的成長、肥胖，以及改進肉的色澤，這些動物往往吃下更多其他的化學物質。為了得到較多的肉以求取最高的利潤，動物們被強迫餵食，注射荷爾蒙以刺激成長，給牠們吃下開胃藥、抗生素、鎮定劑，以及化學混合飼料。

《紐約時報》曾經報道：「隱藏著的污染毒害，對於肉類的攝取的人類，是一個相當大的潛在危機。其中殘留的殺蟲劑、硝酸鹽荷爾蒙、抗生素以及其他的化學物品都是。早於1971年7月18日這些化學藥品有許多被認為會導致癌症。而且事實上，有許多動物，在牠們被屠殺之前，就已經死於這些藥物。當農田被改成動物飼養場時，許多動物就從來沒見過陽光，牠們的一生在局促而冷酷的環境中度過，最後的結局是淒慘的死亡。」

《芝加哥論壇》曾經報道過：「高效率養雞場的情形，其最上一層是用來孵雞蛋的：然後小雞接受刺激成長、服藥、強迫餵食，牠們在小小的籠子裏狼吞虎嚥從來沒有運動或吸收過新鮮空氣。當牠們長大些，就遷移到底下一層的籠子裏。如此一層層下去，在到達最底下一層時，牠們就被宰殺。像這種不自然的方法，不但把體內化學物質的平衡破壞，同時也摧毀了天然的習性。而更不幸的是，人類惡性腫瘤以及畸形胎兒的產生勢必在所難免。」(待續)