身處廣東香港，隨時有人會說「白蘿蔔破氣」，我二嫂因而有幾年不敢吃白蘿蔔，其實白蘿蔔破掉了內熱的污濁之氣，沒有甚麼不好。
醫書上說：白蘿蔔入肺，性甘平辛，歸肺脾經，下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便。主治肺痿（肺的功能弱）、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢。經常乾咳、或者痰濕但咳不出來，經常吃白蘿蔔會改善，脾胃虛寒的人要煮熟了才吃。白蘿蔔可以改善便秘。口腔潰瘍，用白蘿蔔榨汁漱口。
用白蘿蔔和麥片煮湯可以去身上臉上的水腫！皮膚粗糙、有粉刺怎麼辦？用蘿蔔的葉子煮水，方法：把蘿蔔葉清洗乾淨，晾曬3至4天，將30克曬成的白蘿蔔葉放入1升水中煮，燒開以後改成中火，再煮幾分鐘，過濾後就可以喝了，可以加一點蜜糖。如果找不到蘿蔔葉，只用白蘿蔔煮水喝，還可以改進消化，又養胃。白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。白蘿蔔治急慢性咽炎，臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，咽痛，其實是肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫說是慢性扁桃腺炎，經常服用這個湯可以清利咽喉把熱毒散開。我小時候因為這個問題經常扁桃腺發炎、感冒。
白蘿蔔治高血壓：白蘿蔔750克，荸薺500克，榨汁，加蜂蜜50毫升，1日內分2至3次服完。
白蘿蔔治哮喘：白蘿蔔150克，荸薺50克，豬肺75克，煮湯。
（今天有線的「嚴浩女人偏方」講舒緩經痛的黑糖薑茶、清肝明目的決明子菊花茶。）
2014年4月20日 星期日
嚴浩專欄 嚴重偏頭痛食療（下）20/04/2014
偏頭痛的人體質虛寒，所以在症狀基本上消失後，要再調理一下。
劉大夫處方：「吳茱萸15g，黨參15g，當歸9g，生薑30g，桂枝9g，白芍12g，細辛9g，木通9g，大棗8枚（去核），炙甘草6g。」
服用6劑。服完藥後，用食療跟進，《金匱要略》上的「當歸生薑羊肉湯」：當歸12g，生薑30g，羊肉120g。清水煮湯，經常喝。劉大夫一年以後再看見這位病人，「頭痛未見復發，飲食睡眠均好，身體健康。」
偏頭痛的誘發因素如下：
1、食物方面：如芝士、熱狗、味精、喝酒、吸煙、巧克力、柑、茶葉，橙、番茄……視個人體質。
2、月經方面：偏頭痛的女性患者常於經期前1至3天復發或加重，另外，懷孕中後期會減輕或甚至不發作。
3、藥物誘發偏頭痛：口服避孕藥、西藥的血管擴張劑、神經興奮劑……。
4、其他方面：壓力、精神緊張、情緒波動、焦慮、疲勞、熬夜、飢餓、季節更換、天氣變化過大、感冒、血糖過低、頭部外傷……等。
可以通過以下三種方法結合治癒：1，食療，包括中藥，見上文。2，針灸，常用主穴有風池、風府、太陽、百會；配穴有肩井、天柱、列缺、足三里、內關、頭維。3，配合推拿，以上列的針灸穴位作推拿治療。
以上的三結合治療方法在大陸稍微像樣一點的醫院都有，在香港就對不起了。
劉大夫處方：「吳茱萸15g，黨參15g，當歸9g，生薑30g，桂枝9g，白芍12g，細辛9g，木通9g，大棗8枚（去核），炙甘草6g。」
服用6劑。服完藥後，用食療跟進，《金匱要略》上的「當歸生薑羊肉湯」：當歸12g，生薑30g，羊肉120g。清水煮湯，經常喝。劉大夫一年以後再看見這位病人，「頭痛未見復發，飲食睡眠均好，身體健康。」
偏頭痛的誘發因素如下：
1、食物方面：如芝士、熱狗、味精、喝酒、吸煙、巧克力、柑、茶葉，橙、番茄……視個人體質。
2、月經方面：偏頭痛的女性患者常於經期前1至3天復發或加重，另外，懷孕中後期會減輕或甚至不發作。
3、藥物誘發偏頭痛：口服避孕藥、西藥的血管擴張劑、神經興奮劑……。
4、其他方面：壓力、精神緊張、情緒波動、焦慮、疲勞、熬夜、飢餓、季節更換、天氣變化過大、感冒、血糖過低、頭部外傷……等。
可以通過以下三種方法結合治癒：1，食療，包括中藥，見上文。2，針灸，常用主穴有風池、風府、太陽、百會；配穴有肩井、天柱、列缺、足三里、內關、頭維。3，配合推拿，以上列的針灸穴位作推拿治療。
以上的三結合治療方法在大陸稍微像樣一點的醫院都有，在香港就對不起了。
2014年4月18日 星期五
嚴浩專欄 終於控制了濕疹 27/01/2014
Mandy：「想問一下，在每天都服食布緯的基礎上，服食完這一瓶Krill Oil磷蝦油丸，還用不用繼續服食Krill Oil磷蝦油丸？」
答：「每一個人體質不一樣，所以很難判斷，但在繼續服用布緯食療的基礎上，如果停用了磷蝦油濕疹又回來，那麼再吃也可以。磷蝦油加布緯食療不單增強抵抗力，改善孩子敏感體質，其中含有的油脂還對腦細胞發育極其重要。」
我在2012年的年底左右開始與Mandy通信，現在是2014年初，當年的12月20日她來信說：「昨天是我兒子第一天食布緯食療，味道有點像原味乳酪，不是很難吃，可以接受。吃完第二天，即今日，一早起床就有很大的驚喜，首先打噴嚏延遲了十多分鐘，又只打了四個，以前只是早上打十幾個。鼻子沒有塞了，沒有流鼻水，打噴嚏的力度也減輕了不少。我們一家開心得無法形容！」
2012年的時候除了布緯食療我還沒有發現更多控制濕疹的有效方法，現在就像Mandy在開頭時說，除了用布緯食療打底，還有磷蝦油、皮質醇控制（改善壓力引起的皮膚病）、死海鹽（立即止癢）、瑞典的益生菌等，這些方法加起來的效果使控制濕疹與皮膚病的過程縮短，也立即減少難受的痕癢。最重要的是其中沒有一樣是藥，是在改善體質的基礎上讓濕疹和皮膚病自己消失。由於益生菌對改善腸道健康起關鍵作用，腸道健康又對改善包括濕疹、皮膚病等所有其他身體症狀有關鍵作用，所以找到一種靠得住的益生菌至關重要。
（鼻敏感轉濕疹．下）
答：「每一個人體質不一樣，所以很難判斷，但在繼續服用布緯食療的基礎上，如果停用了磷蝦油濕疹又回來，那麼再吃也可以。磷蝦油加布緯食療不單增強抵抗力，改善孩子敏感體質，其中含有的油脂還對腦細胞發育極其重要。」
我在2012年的年底左右開始與Mandy通信，現在是2014年初，當年的12月20日她來信說：「昨天是我兒子第一天食布緯食療，味道有點像原味乳酪，不是很難吃，可以接受。吃完第二天，即今日，一早起床就有很大的驚喜，首先打噴嚏延遲了十多分鐘，又只打了四個，以前只是早上打十幾個。鼻子沒有塞了，沒有流鼻水，打噴嚏的力度也減輕了不少。我們一家開心得無法形容！」
2012年的時候除了布緯食療我還沒有發現更多控制濕疹的有效方法，現在就像Mandy在開頭時說，除了用布緯食療打底，還有磷蝦油、皮質醇控制（改善壓力引起的皮膚病）、死海鹽（立即止癢）、瑞典的益生菌等，這些方法加起來的效果使控制濕疹與皮膚病的過程縮短，也立即減少難受的痕癢。最重要的是其中沒有一樣是藥，是在改善體質的基礎上讓濕疹和皮膚病自己消失。由於益生菌對改善腸道健康起關鍵作用，腸道健康又對改善包括濕疹、皮膚病等所有其他身體症狀有關鍵作用，所以找到一種靠得住的益生菌至關重要。
（鼻敏感轉濕疹．下）
嚴浩專欄 嚴重偏頭痛食療（上）19/04/2014
這個偏頭痛方也是劉赤選（已故）老中醫的驗方，有些偏頭痛嚴重起來會惡心嘔吐，這個方很適合。原來的案例是女性，得病以後差不多一年才去看醫生。
劉赤選：「陳某，女，28歲，初因日夜工作，思索費神，一連數日未能入睡。當時尚能支持，待工作告畢，便覺頭暈眼花，繼而巔頂（頭頂）刺痛，嘔吐清涎甚多，每次發病歷二三小時，方慢慢緩解，雖經多方治療，均未見效，反而發作日漸頻繁。自年初以來，平均每二三日頭痛發作一次，月經前後，頭痛尤為劇烈。診其脈細弱，舌質淡，苔薄白而潤。此為厥陰頭痛……」
厥陰是肝經，是肝經受損引起的症狀，常見肝陽、肝火、風火上攻，風、火、痰、瘀是偏頭痛的原因，誘因是工作壓力太大，思索費神、連續睡眠不好、精神緊張、情緒波動、焦慮、疲勞、熬夜、飢餓、自我要求太高等，這是大部分偏頭痛的起因。治療的原理要溫中降逆，熄風鎮痛。
處方：吳茱萸9g，黨參9g，生薑18g，大棗4枚（去核）。
劉赤選：「服上方藥3劑後，頭痛眩暈減輕，睡眠亦好，病情已有好轉。」
醫生知道病人吃對藥了，同樣的處方加份量。
處方：吳茱萸15g，黨參30g，生薑30g，大棗6枚（去核）。
劉赤選：「服上方藥6劑後，適逢月經來潮，頭痛亦未見發作，眩暈嘔吐亦輕微，但面色蒼白，唇舌淡白，手指冰冷。治宜溫中降逆，養血通脈……」
2014年4月17日 星期四
嚴浩專欄 風濕性關節炎食療 18/04/2014
讀者Tammy來信問：「我的兩個姐姐約60歲，時常都會手痹、腳痹和關節痛，晚上有時會痹到無法睡眠。看醫生說有退化，叫她們多做運動，請問有否任何食療法可以幫到她們。」
痹症又叫風濕，是風、寒、濕三邪被困在經絡中了，現在的學名叫「風濕性關節炎」。這個毛病如果不管，會惡化到關節變形、僵硬。
有一個食療叫「桑枝薏仁生魚湯」，對非頑固性風濕骨痛有明顯療效，這是一位廣東名老中醫劉赤選的方，他有臨床經驗六十多年，可惜現在已經不在了。
材料：老桑枝三両，生薏仁一両，陳皮二錢，生魚一條（約一斤，去內臟）。
方法：加清水適量，滾湯兩小時，得湯水四飯碗，加很少的鹽調味，不加更好，太鹹會把身體中的濕留住，空腹吃，把可以吃的盡量吃掉，每天一劑，30天為一個療程。
生魚不要越南的，要廣東的，據說越南的生魚很腥也沒有療效。
桑枝的運用也要注意，如果是突然而來的急性骨痛用嫩桑枝，久病骨痛用老桑枝。
運動很重要，每一個人一天應該走一萬步，如果慢慢走大概需要兩小時，剛好一天兩次，每次走一小時。很多慢性病每天走路就好了過半，譬如便秘、糖尿、痛風、鼻炎等等。
痹症又叫風濕，是風、寒、濕三邪被困在經絡中了，現在的學名叫「風濕性關節炎」。這個毛病如果不管，會惡化到關節變形、僵硬。
有一個食療叫「桑枝薏仁生魚湯」，對非頑固性風濕骨痛有明顯療效，這是一位廣東名老中醫劉赤選的方，他有臨床經驗六十多年，可惜現在已經不在了。
材料：老桑枝三両，生薏仁一両，陳皮二錢，生魚一條（約一斤，去內臟）。
方法：加清水適量，滾湯兩小時，得湯水四飯碗，加很少的鹽調味，不加更好，太鹹會把身體中的濕留住，空腹吃，把可以吃的盡量吃掉，每天一劑，30天為一個療程。
生魚不要越南的，要廣東的，據說越南的生魚很腥也沒有療效。
桑枝的運用也要注意，如果是突然而來的急性骨痛用嫩桑枝，久病骨痛用老桑枝。
運動很重要，每一個人一天應該走一萬步，如果慢慢走大概需要兩小時，剛好一天兩次，每次走一小時。很多慢性病每天走路就好了過半，譬如便秘、糖尿、痛風、鼻炎等等。
嚴浩專欄 實戰坐骨神經痛 17/04/2014
讀者陳太來信分享寶貴經驗：「我身體有許多毛病，最困擾的是坐骨神經痛，左腳有時候麻痹，腰骨經常痛到不能站立，睡覺時也會痛，所以睡得不好。去年有半年除了去針灸都在家裏，很多時間都在床上，針灸是有好轉，但不是完全康復，後來每天煲這個斷仲花生豬尾湯，煲一次夠一天，煲了三個月，現在好好多，我飲了這湯水三個星期左右已覺得有效，站立時間和走路時間都比之前較長，現時我偶然都會煲幾次來喝。」
這個湯還適合腎虛腰痛、腳軟，陰虛陽虛都適合，食療比起藥療來，是講效果而疏於藥理，這是兩者最大的分別。作為用家，當然以見效為上。
材料：川續斷八錢、厚杜仲一両、紅棗10枚、花生仁（連紅色的皮）4両、豬尾2條。
方法：用瓦煲加入適量清水，煮湯兩小時，得3、4碗，一日連渣分兩次，可吃的盡量吃。
川續斷補肝腎，強筋骨，續傷折（受傷斷骨），治崩漏，對腰痛腳軟，崩漏胎動，筋骨損傷有特效。厚杜仲，這是一種樹皮，補肝腎，強筋骨，安胎，降血壓，買的時候要身厚、多絲的。
花生仁潤肺健脾胃，治燥咳、反胃、腳氣、乳婦奶少等症，含豐富維生素B1。一定要加花生，否則無效。
豬尾巴主要成分是膠原蛋白，尤適宜腰痠背痛、骨質疏鬆。
這個湯主治：肝腎不足，腰膝痠軟疼痛，遇勞更甚，卧則減輕，反復發作，喜歡按摩捏揉，肢體乏力。或者風濕痹日久，傷及肝腎之腰痠腳軟者。或腰肌勞損，腰椎骨刺增生等。
這個湯還適合腎虛腰痛、腳軟，陰虛陽虛都適合，食療比起藥療來，是講效果而疏於藥理，這是兩者最大的分別。作為用家，當然以見效為上。
材料：川續斷八錢、厚杜仲一両、紅棗10枚、花生仁（連紅色的皮）4両、豬尾2條。
方法：用瓦煲加入適量清水，煮湯兩小時，得3、4碗，一日連渣分兩次，可吃的盡量吃。
川續斷補肝腎，強筋骨，續傷折（受傷斷骨），治崩漏，對腰痛腳軟，崩漏胎動，筋骨損傷有特效。厚杜仲，這是一種樹皮，補肝腎，強筋骨，安胎，降血壓，買的時候要身厚、多絲的。
花生仁潤肺健脾胃，治燥咳、反胃、腳氣、乳婦奶少等症，含豐富維生素B1。一定要加花生，否則無效。
豬尾巴主要成分是膠原蛋白，尤適宜腰痠背痛、骨質疏鬆。
這個湯主治：肝腎不足，腰膝痠軟疼痛，遇勞更甚，卧則減輕，反復發作，喜歡按摩捏揉，肢體乏力。或者風濕痹日久，傷及肝腎之腰痠腳軟者。或腰肌勞損，腰椎骨刺增生等。
嚴浩專欄 吃黃瓜解甜品 16/04/2014
涼拌黃瓜是經典中式沙拉，這東西可以減肥，因為能阻止糖分變為脂肪，所以如果在吃甜東西的時候也吃黃瓜，可能有不增加脂肪的作用，但吃黃瓜有多種事項須注意，以下是一篇參考文章：
番茄、辣椒、菜花（椰菜花、西蘭花）、芹菜、苦瓜等蔬菜含豐富維生素C，不要和黃瓜一起吃，黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，但對人體沒有危害。
黃瓜不能和花生一起吃，黃瓜寒而花生多油脂，可能會腹瀉。
黃瓜尾部含有苦味素，對於消化道炎症具有獨特功效，可刺激腸胃產生大量消化酶，健胃、清肝利膽和安神，還防止流感。
一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
黃瓜不宜當飯吃，應該同時吃蛋白質含量較高的食物，如藜麥、豆腐等。
生食黃瓜怎樣先去農藥殘餘？有專家做過試驗，分別用蘇打粉、清水、洗米水、洗潔精、鹽水、醋，結果是蘇打粉的效果最好，其次是水，其他方法效果不大。
基本上新鮮的蔬菜都可以生吃，問題的關鍵是口味，不少人喜歡生吃菜，但對習慣了中式口味、又不喜歡生吃菜的人還是頭痛，其實這個問題已經有一個解決的方法，上文說過：把任何生的菜全部切成小粒的「菜泥」，隨便加調料吃，譬如鹽、麻油、椰子油等，或者拌在飯中吃，這樣口感的菜即使是生的也比較容易接受。記住不要吃太鹹，鹽會引起發胖！
番茄、辣椒、菜花（椰菜花、西蘭花）、芹菜、苦瓜等蔬菜含豐富維生素C，不要和黃瓜一起吃，黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，但對人體沒有危害。
黃瓜不能和花生一起吃，黃瓜寒而花生多油脂，可能會腹瀉。
黃瓜尾部含有苦味素，對於消化道炎症具有獨特功效，可刺激腸胃產生大量消化酶，健胃、清肝利膽和安神，還防止流感。
一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
黃瓜不宜當飯吃，應該同時吃蛋白質含量較高的食物，如藜麥、豆腐等。
生食黃瓜怎樣先去農藥殘餘？有專家做過試驗，分別用蘇打粉、清水、洗米水、洗潔精、鹽水、醋，結果是蘇打粉的效果最好，其次是水，其他方法效果不大。
基本上新鮮的蔬菜都可以生吃，問題的關鍵是口味，不少人喜歡生吃菜，但對習慣了中式口味、又不喜歡生吃菜的人還是頭痛，其實這個問題已經有一個解決的方法，上文說過：把任何生的菜全部切成小粒的「菜泥」，隨便加調料吃，譬如鹽、麻油、椰子油等，或者拌在飯中吃，這樣口感的菜即使是生的也比較容易接受。記住不要吃太鹹，鹽會引起發胖！
2014年4月15日 星期二
嚴浩專欄 如何讓男人多吃菜 14/04/2014
家人、朋友都有高血壓、高血脂、高膽固醇，每天要吃西藥，有的人一把一把吃，不吃藥沒有安全感，其實經常性的用藥對肝腎有害，建議在病情穩定的情況下減少用藥，多吃降壓降脂的食物，食療可以輔助治療，安全又有效果，在醫生監護下進行最理想。
1，蒜香茄子，茄子的紫色皮中含有豐富維生素E、維生素P，有效增加毛細血管彈性、改善微循環，降低膽固醇，對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。方法：將茄子洗淨，切開，置於碗內，放入蒸籠中蒸20分鐘，或者放在飯面與飯一起蒸熟。待茄子涼後，茄子晾涼撕成條狀，加一點鹽、蒜泥、醋和麻油涼拌。蒜泥、醋和麻油都有消脂、通血管作用。
2，涼拌芹菜：經常食用芹菜有效降低血脂、血糖，減肥、防治脂肪肝及高血壓。做法：芹菜洗淨、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。也可以芹菜涼拌西蘭花，還可以改善便秘。做法：把西蘭花也在沸水鍋中燙一下立即撈出，加上芹菜後，用適量薑茸、醋、鹽、芝麻油調成汁。
說實話，我作為一個典型的中國男人，這樣的東西實在吃不下去，連平時煮熟了的蔬菜我都不愛吃，為了讓我多吃一些蔬菜，老婆想出一個方法：把本來放在飯桌上的蔬菜再加一道工序，全部切成小粒的「菜泥」，隨便我自己加調料吃，或者拌在飯中吃，這樣口感的菜比較容易接受。
1，蒜香茄子，茄子的紫色皮中含有豐富維生素E、維生素P，有效增加毛細血管彈性、改善微循環，降低膽固醇，對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。方法：將茄子洗淨，切開，置於碗內，放入蒸籠中蒸20分鐘，或者放在飯面與飯一起蒸熟。待茄子涼後，茄子晾涼撕成條狀，加一點鹽、蒜泥、醋和麻油涼拌。蒜泥、醋和麻油都有消脂、通血管作用。
2，涼拌芹菜：經常食用芹菜有效降低血脂、血糖，減肥、防治脂肪肝及高血壓。做法：芹菜洗淨、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。也可以芹菜涼拌西蘭花，還可以改善便秘。做法：把西蘭花也在沸水鍋中燙一下立即撈出，加上芹菜後，用適量薑茸、醋、鹽、芝麻油調成汁。
說實話，我作為一個典型的中國男人，這樣的東西實在吃不下去，連平時煮熟了的蔬菜我都不愛吃，為了讓我多吃一些蔬菜，老婆想出一個方法：把本來放在飯桌上的蔬菜再加一道工序，全部切成小粒的「菜泥」，隨便我自己加調料吃，或者拌在飯中吃，這樣口感的菜比較容易接受。
嚴浩專欄 一天需要吃多少蔬菜 15/04/2014
今天繼續講中式沙拉，在前文我們說過，根據資料：「多吃蔬菜，尤其是新鮮的蔬菜沙拉，不要加肥膩的醬汁，在幫助延緩腦退化的研究中，任何種類的蔬菜比水果的效果都好，如果一天攝入兩份或更多的沙拉（一份約為75克未烹飪的蔬菜），發生腦退化的風險在六年之內會減少35%！」75克是甚麼概念？一個雞蛋的重量大概50、60克上下，一天兩份75克的蔬菜，很容易便達成數量了。
這幾天介紹的中式口味沙拉對身體健康有多種好處，現在繼續。
苦瓜涼拌洋葱。苦瓜可以生吃，也可以熟吃，台灣有苦瓜汁，清熱去火、清心明目，但不適合我，我喝了以後就肚子痛，太寒了。熟吃滋陰養血、健脾補腎。苦瓜是很好的降血糖食物。洋葱對平衡荷爾蒙有效，有利改善骨質疏鬆，升陽氣。這兩樣加起來對血管健康有效。做法：用熱水燙一下，用醋涼拌，每天吃。很少蔬菜含有前列腺素A，洋葱是其中之一，前列腺素A是強血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，所以能有效減血脂、降壓和預防血栓形成。洋葱中還含有洋葱精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高「好膽固醇」──高密度脂蛋白的含量。
這幾天介紹的中式口味沙拉對身體健康有多種好處，現在繼續。
苦瓜涼拌洋葱。苦瓜可以生吃，也可以熟吃，台灣有苦瓜汁，清熱去火、清心明目，但不適合我，我喝了以後就肚子痛，太寒了。熟吃滋陰養血、健脾補腎。苦瓜是很好的降血糖食物。洋葱對平衡荷爾蒙有效，有利改善骨質疏鬆，升陽氣。這兩樣加起來對血管健康有效。做法：用熱水燙一下，用醋涼拌，每天吃。很少蔬菜含有前列腺素A，洋葱是其中之一，前列腺素A是強血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，所以能有效減血脂、降壓和預防血栓形成。洋葱中還含有洋葱精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高「好膽固醇」──高密度脂蛋白的含量。
2014年2月8日 星期六
嚴浩專欄 石榴vs癌症 08/02/2014
美國聯邦政府屬下的國家醫學圖書館是世界最大的醫學圖書館（US National Library of Medicine National Institutes of Health），其中收錄了一項有關石榴治癌症的科研紀錄（Cancer chemoprevention by pomegranate: laboratory and clinical evidence. Author：Adhami VM, Khan N, Mukhtar H.）
科研中的石榴指的是Pomegranate，石榴果的樹叫Punica granatum，所以有些歐洲國家把石榴果叫Punica granatum，其實是一樣的。石榴主要出產在中東和亞洲一些國家，連香港都可以生產，我知道因為我們新界家中的花園居然有一棵石榴樹，在沒有任何施肥的狀態下，每年都忠誠地長出幾個小紅石榴。香港吵着要發展新界做房地產，但是又一天到晚為無法吃到有機蔬果發愁，為甚麼不把新界的農地發展做中國最有信譽的有機農場？我不相信其中沒有高經濟效益。
文章摘錄：「石榴含有豐富抗氧化劑丹寧酸和類黃酮，所以有異常高治療效果，最近科研證明石榴汁有效控制腫瘤，對乳癌、前列腺、大腸和肺癌等腫瘤有壓制作用。在動物測試中，服用石榴汁有效壓制肺、皮膚、大腸和前列腺腫瘤。」
科研中的石榴指的是Pomegranate，石榴果的樹叫Punica granatum，所以有些歐洲國家把石榴果叫Punica granatum，其實是一樣的。石榴主要出產在中東和亞洲一些國家，連香港都可以生產，我知道因為我們新界家中的花園居然有一棵石榴樹，在沒有任何施肥的狀態下，每年都忠誠地長出幾個小紅石榴。香港吵着要發展新界做房地產，但是又一天到晚為無法吃到有機蔬果發愁，為甚麼不把新界的農地發展做中國最有信譽的有機農場？我不相信其中沒有高經濟效益。
文章摘錄：「石榴含有豐富抗氧化劑丹寧酸和類黃酮，所以有異常高治療效果，最近科研證明石榴汁有效控制腫瘤，對乳癌、前列腺、大腸和肺癌等腫瘤有壓制作用。在動物測試中，服用石榴汁有效壓制肺、皮膚、大腸和前列腺腫瘤。」
2014年2月7日 星期五
嚴浩專欄 石榴vs血壓、心情、關節炎 07/02/2014
石榴也對降血壓有明顯效果，服用石榴汁四個星期以後，收縮壓和舒張壓都下降。四個星期每天喝五百毫升的石榴汁，有效減少脂肪生長，就是減肥。高血壓是引致心臟病及糖尿病的高危因素之一，持續飲石榴汁可以最多把血壓下降九成以上，達至正常水平。
科研報告顯示，由於內分泌加強了，也提升了記憶力、情緒、舒緩壓力、甚至可以舒緩怯場。報告說，石榴汁有效降低可致壓力的賀爾蒙水平（就是皮質醇），使人心情開朗。這個測試很嚴格，調查問卷在科研開始、中間和結束的時候收集，採用先進的PANAS-X方式，其中監察包括驚恐焦慮、傷感、內疚、害羞、自信等11種情緒，結果發現石榴汁有效舒緩焦慮，對心情有明顯的改進，比起用類固醇更沒有副作用。
有科研指出，石榴汁還可以治療拉肚子、甚至眼睛的結膜炎、骨關節炎。
在運動和比賽前喝有幫助提升精力。
榨果汁的機器有兩種，一種轉速很高，連榨出的果汁都是暖的，不要用這種機器；身體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，要靠活性酵素（Enzyme）才能夠吸收和消化，蔬果中的酵素在超過48℃時失去活性，在115℃就會死掉，喝這樣的果汁沒有甚麼意義，這種機器為了降溫而加入水及冰塊，也就白白稀釋了蔬果汁裏各種成份。用另外一種擠壓式的榨汁機可以保存水果中的活性酵素與礦物質。
科研報告顯示，由於內分泌加強了，也提升了記憶力、情緒、舒緩壓力、甚至可以舒緩怯場。報告說，石榴汁有效降低可致壓力的賀爾蒙水平（就是皮質醇），使人心情開朗。這個測試很嚴格，調查問卷在科研開始、中間和結束的時候收集，採用先進的PANAS-X方式，其中監察包括驚恐焦慮、傷感、內疚、害羞、自信等11種情緒，結果發現石榴汁有效舒緩焦慮，對心情有明顯的改進，比起用類固醇更沒有副作用。
有科研指出，石榴汁還可以治療拉肚子、甚至眼睛的結膜炎、骨關節炎。
在運動和比賽前喝有幫助提升精力。
榨果汁的機器有兩種，一種轉速很高，連榨出的果汁都是暖的，不要用這種機器；身體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，要靠活性酵素（Enzyme）才能夠吸收和消化，蔬果中的酵素在超過48℃時失去活性，在115℃就會死掉，喝這樣的果汁沒有甚麼意義，這種機器為了降溫而加入水及冰塊，也就白白稀釋了蔬果汁裏各種成份。用另外一種擠壓式的榨汁機可以保存水果中的活性酵素與礦物質。
2014年2月5日 星期三
嚴浩專欄 石榴與男女生殖 06/02/2014
石榴多籽，所以自古以來石榴就是多子多孫的象徵。2012年，英國瑪嘉烈王后大學（Edinburg Queen Margaret University）做了有關石榴的科研，發現石榴的確可以改善男女的性腺荷爾蒙。志願者有60個，包括不同性別和不同年齡，他們的唾液樣品每天收取3次，尿液樣品24小時收集。調查結果是石榴有強大的抗氧化作用，可以提升睾酮。睾酮男女都需要補充，是一種性荷爾蒙。女性的腎上腺和卵巢中分泌少量睾酮。睾酮水平對男女的性慾很重要，對男女的生育很重要。睾酮對加強男女的骨骼和肌肉力量很重要。志願者連續兩周每日飲石榴汁，發現他們的性荷爾蒙明顯增加，男性的鬍子更濃密、聲音更沈厚，男女的性慾都增加，女性的骨骼和肌肉變得強壯。由於石榴汁容易被身體吸收，從唾液中看到，唾液睾酮在一開始就提升，提高平均24%。
土耳其Firat University也做過類似的科研，科研結果是發現石榴可以提升睾丸素，改善精子質量。
石榴汁每天喝150毫升到500毫升，就是大半水杯到兩水杯的量。建議空肚喝會更有效。
如果買到新鮮的石榴果自己榨汁最好，把石榴橫切開，把紅色的籽用湯匙挖出來，去掉白色的纖維（否則會很苦），打汁後過篩籽的皮殼。
土耳其Firat University也做過類似的科研，科研結果是發現石榴可以提升睾丸素，改善精子質量。
石榴汁每天喝150毫升到500毫升，就是大半水杯到兩水杯的量。建議空肚喝會更有效。
如果買到新鮮的石榴果自己榨汁最好，把石榴橫切開，把紅色的籽用湯匙挖出來，去掉白色的纖維（否則會很苦），打汁後過篩籽的皮殼。
2014年2月4日 星期二
嚴浩專欄 鼻敏感轉濕疹（上） 26/01/2014
讀者Mandy：「我兒子今年11歲，他自從上幼稚園開始就經常感冒，大概在小學一年級時患鼻敏感，他的症狀比其他的小朋友輕微好多，但他比較明顯的症狀就是每天打噴嚏（很大的衝力，如果鼻膜薄的話，我想每次都有可能因為打噴嚏而流血。）每天都這樣，對我和兒子造成很大的困擾。自從患鼻敏感後我都有帶他看中醫，但一停中藥之後，症狀又還回原狀。於是我再在網上搜尋多一點資料，看到有關布緯食療，如獲至寶，很興奮，但我沒有立刻給我兒子服食，因為聽說味道難吃，我先給他服食您介紹的其他藥方，還有將亞麻籽油同米飯菜一起吃，結果難喝也難吃，而且對鼻敏感也沒甚麼改善，終於在半年後決定給我兒子服食布緯。服食後有很大的改善：呼吸暢多了，打噴嚏少了一些，衝力也減輕很多。服食了一年多，打噴嚏的次數在約半年後似乎穩定了，原本體弱多病，現在也強壯多了。
我和我先生小時候都曾患濕疹，兒子在去年秋天開始患濕疹，一直都有用椰子油和杏仁油混搽雙手和腳，但在去年的12月初，雙手很嚴重，擦了好像也沒有減輕，剛好您在專欄裏介紹Krill Oil燐蝦丸，說對濕疹會有很大的改善，於是我立刻購買。去年12月20日開始服食，一個月還未夠，手已經完全痊癒了，甚至連打噴嚏也減少了，我知道這是服食Krill Oil燐蝦丸後產生的效果，可以說是個奇蹟！」
我和我先生小時候都曾患濕疹，兒子在去年秋天開始患濕疹，一直都有用椰子油和杏仁油混搽雙手和腳，但在去年的12月初，雙手很嚴重，擦了好像也沒有減輕，剛好您在專欄裏介紹Krill Oil燐蝦丸，說對濕疹會有很大的改善，於是我立刻購買。去年12月20日開始服食，一個月還未夠，手已經完全痊癒了，甚至連打噴嚏也減少了，我知道這是服食Krill Oil燐蝦丸後產生的效果，可以說是個奇蹟！」
2014年2月2日 星期日
嚴浩專欄 小便顏色有因由 28/01/2014
在吃飯的時候如果有人講大便小便是很惡心的事，但是如果大小二便排不出來，那可是要死人的。美國俄亥俄州克里夫蘭診所製作了一張簡單易明的色塊圖表（What The Color of Your Urine Says About You(Infographic)），從尿液的顏色可以看到身體狀況，頭五個顏色與喝水有關。1，透明無色：水喝太多，減少一點。2，透明淡稻草顏色：健康，水份充足。3，透明黃：正常。4，深黃：正常，但應該補充水份。5，琥珀/蜂蜜色：喝水太少，立即喝水。
這個色塊圖表從無色開始，以後顏色逐漸加深，到第六個顏色，是身體開始示警。
6，糖漿/深棕色：肝臟可能已經出現問題，或者嚴重脫水，如果情況持續要做檢查。7，粉紅色/紅色：可能與食物有關，譬如甜菜頭、藍莓、黃薑、黃薑粉等；否則或有血尿，也可能無事，但也有可能是腎臟、腫瘤、尿道感染、前列腺問題等，要密切注意情況是否持續。8，橘橙色：喝水嚴重不足，也可能是食物顏色的影響，也可能是肝臟、膽管出現問題。應該去檢查。9，藍/綠色：可能是食物顏色，或者是吃過的藥物、或者某種細菌感染了尿道、或者一種罕有的遺傳性病。沒有生命危險，如果持續，要看醫生。10，泡泡：無害，但如果泡沫多又持續發生可能有腎臟問題，或者是尿蛋白。一般有可能是食物中過多蛋白質。
這個色塊圖表從無色開始，以後顏色逐漸加深，到第六個顏色，是身體開始示警。
6，糖漿/深棕色：肝臟可能已經出現問題，或者嚴重脫水，如果情況持續要做檢查。7，粉紅色/紅色：可能與食物有關，譬如甜菜頭、藍莓、黃薑、黃薑粉等；否則或有血尿，也可能無事，但也有可能是腎臟、腫瘤、尿道感染、前列腺問題等，要密切注意情況是否持續。8，橘橙色：喝水嚴重不足，也可能是食物顏色的影響，也可能是肝臟、膽管出現問題。應該去檢查。9，藍/綠色：可能是食物顏色，或者是吃過的藥物、或者某種細菌感染了尿道、或者一種罕有的遺傳性病。沒有生命危險，如果持續，要看醫生。10，泡泡：無害，但如果泡沫多又持續發生可能有腎臟問題，或者是尿蛋白。一般有可能是食物中過多蛋白質。
嚴浩專欄 番石榴的好 29/01/2014
朋友中不少同時有糖尿、高血壓、肥胖、心臟病，甚麼食物可以一網打盡？
我推薦石榴。石榴有兩種，一種是黃、綠色的，香港叫番石榴（psidium guajava），台灣叫芭樂，主要產地是亞洲；另外一種叫石榴（pomegranate），是紅色的，主要產地是國外。這兩種石榴都有非常高的醫療價值。
番石榴原產於南美洲，N年前從南非傳至中國大陸南方，大約三百年前被大陸移民帶來台灣。《全國中草藥匯編》介紹：番石榴藥用價值高，可防治高血壓、糖尿病，對於肥胖症及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。
吃番石榴主要是吃果肉和皮。番石榴可以止鼻血和牙齦出血，這是因為它含有維生素B群，所以推薦給有牙周病的患者。
番石榴的維生素C是橙的8倍，是香蕉、菠蘿、番茄、西瓜的30-80倍。番石榴可以防癌抗癌，它含有豐富維生素B17。它更是一種天然的鎮靜劑，能夠幫助孩子與大人對抗壓力，減少焦慮和不安的情緒，說明番石榴可以調整腎上腺荷爾蒙。
番石榴的熱量最低，又容易有飽足感，是減肥食物。
番石榴能加強心臟健康，控制高血壓和膽固醇，同時也可預防腦退化和白內障，這是因為內含鉀、鎂、磷等礦物質。種子中鐵的含量為熱帶水果之最，但只可以與果肉一起用攪拌機打爛才服用，否則會胃痛。番石榴性溫，無毒，還適合小兒盜汗與中耳炎，連濕疹止癢都有效。如果多吃後便秘，就要減少。
我推薦石榴。石榴有兩種，一種是黃、綠色的，香港叫番石榴（psidium guajava），台灣叫芭樂，主要產地是亞洲；另外一種叫石榴（pomegranate），是紅色的，主要產地是國外。這兩種石榴都有非常高的醫療價值。
番石榴原產於南美洲，N年前從南非傳至中國大陸南方，大約三百年前被大陸移民帶來台灣。《全國中草藥匯編》介紹：番石榴藥用價值高，可防治高血壓、糖尿病，對於肥胖症及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。
吃番石榴主要是吃果肉和皮。番石榴可以止鼻血和牙齦出血，這是因為它含有維生素B群，所以推薦給有牙周病的患者。
番石榴的維生素C是橙的8倍，是香蕉、菠蘿、番茄、西瓜的30-80倍。番石榴可以防癌抗癌，它含有豐富維生素B17。它更是一種天然的鎮靜劑，能夠幫助孩子與大人對抗壓力，減少焦慮和不安的情緒，說明番石榴可以調整腎上腺荷爾蒙。
番石榴的熱量最低，又容易有飽足感，是減肥食物。
番石榴能加強心臟健康，控制高血壓和膽固醇，同時也可預防腦退化和白內障，這是因為內含鉀、鎂、磷等礦物質。種子中鐵的含量為熱帶水果之最，但只可以與果肉一起用攪拌機打爛才服用，否則會胃痛。番石榴性溫，無毒，還適合小兒盜汗與中耳炎，連濕疹止癢都有效。如果多吃後便秘，就要減少。
嚴浩專欄 高療效石榴汁 30/01/2014
另外一種石榴（pomegranate）是紅色的，主要產地是國外，近年來，這一種石榴的醫療價值一再被國外大學、科研單位肯定，現代人的流行病譬如糖尿、高血壓、肥胖、心臟病、情緒病，都被證實在這種紅色石榴中有解藥，甚至改善男女生育，還有治療多種癌症。可惜這種石榴好像只在秋冬上市，但大自然是不可思議的，她又安排了另外一種叫番石榴的，幾乎常年都可以在南方找得到，這兩種石榴的醫療效果竟然都非常相似，然而紅色石榴比較命好，它生長在國外，研究它的學者比較多。
譬如糖尿病，據日本《國家地理》雜誌2012年7月18日報道，日本近畿大學的一項新研究發現，石榴汁能抑制與2型糖尿病有關的「惡性」激素的分泌，從而預防糖尿病。該結果發表在美國的《生物化學與生物物理學研究通訊》上。2型糖尿病發病的主要原因是人體產生「胰島素抵抗」，使其分泌的良性激素「脂聯素」減少，惡性「抵抗素」增加。研究人員把從石榴汁中提取出的成分注射到血液中抵抗素濃度高的小鼠體內後，結果顯示小鼠血液中的抵抗素濃度明顯下降，顯示出改善血糖水平的傾向。據測定，該有效成分為「鞣花酸」，是一種具有抗氧化作用的多酚化合物。
譬如糖尿病，據日本《國家地理》雜誌2012年7月18日報道，日本近畿大學的一項新研究發現，石榴汁能抑制與2型糖尿病有關的「惡性」激素的分泌，從而預防糖尿病。該結果發表在美國的《生物化學與生物物理學研究通訊》上。2型糖尿病發病的主要原因是人體產生「胰島素抵抗」，使其分泌的良性激素「脂聯素」減少，惡性「抵抗素」增加。研究人員把從石榴汁中提取出的成分注射到血液中抵抗素濃度高的小鼠體內後，結果顯示小鼠血液中的抵抗素濃度明顯下降，顯示出改善血糖水平的傾向。據測定，該有效成分為「鞣花酸」，是一種具有抗氧化作用的多酚化合物。
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