嚴浩專欄 石榴vs癌症 08/02/2014

美國聯邦政府屬下的國家醫學圖書館是世界最大的醫學圖書館（US National Library of Medicine National Institutes of Health），其中收錄了一項有關石榴治癌症的科研紀錄（Cancer chemoprevention by pomegranate: laboratory and clinical evidence. Author：Adhami VM, Khan N, Mukhtar H.）

科研中的石榴指的是Pomegranate，石榴果的樹叫Punica granatum，所以有些歐洲國家把石榴果叫Punica granatum，其實是一樣的。石榴主要出產在中東和亞洲一些國家，連香港都可以生產，我知道因為我們新界家中的花園居然有一棵石榴樹，在沒有任何施肥的狀態下，每年都忠誠地長出幾個小紅石榴。香港吵着要發展新界做房地產，但是又一天到晚為無法吃到有機蔬果發愁，為甚麼不把新界的農地發展做中國最有信譽的有機農場？我不相信其中沒有高經濟效益。

文章摘錄：「石榴含有豐富抗氧化劑丹寧酸和類黃酮，所以有異常高治療效果，最近科研證明石榴汁有效控制腫瘤，對乳癌、前列腺、大腸和肺癌等腫瘤有壓制作用。在動物測試中，服用石榴汁有效壓制肺、皮膚、大腸和前列腺腫瘤。」

嚴浩專欄 石榴vs血壓、心情、關節炎 07/02/2014

石榴也對降血壓有明顯效果，服用石榴汁四個星期以後，收縮壓和舒張壓都下降。四個星期每天喝五百毫升的石榴汁，有效減少脂肪生長，就是減肥。高血壓是引致心臟病及糖尿病的高危因素之一，持續飲石榴汁可以最多把血壓下降九成以上，達至正常水平。


科研報告顯示，由於內分泌加強了，也提升了記憶力、情緒、舒緩壓力、甚至可以舒緩怯場。報告說，石榴汁有效降低可致壓力的賀爾蒙水平（就是皮質醇），使人心情開朗。這個測試很嚴格，調查問卷在科研開始、中間和結束的時候收集，採用先進的PANAS-X方式，其中監察包括驚恐焦慮、傷感、內疚、害羞、自信等11種情緒，結果發現石榴汁有效舒緩焦慮，對心情有明顯的改進，比起用類固醇更沒有副作用。


有科研指出，石榴汁還可以治療拉肚子、甚至眼睛的結膜炎、骨關節炎。
在運動和比賽前喝有幫助提升精力。


榨果汁的機器有兩種，一種轉速很高，連榨出的果汁都是暖的，不要用這種機器；身體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，要靠活性酵素（Enzyme）才能夠吸收和消化，蔬果中的酵素在超過48℃時失去活性，在115℃就會死掉，喝這樣的果汁沒有甚麼意義，這種機器為了降溫而加入水及冰塊，也就白白稀釋了蔬果汁裏各種成份。用另外一種擠壓式的榨汁機可以保存水果中的活性酵素與礦物質。

嚴浩專欄 石榴與男女生殖 06/02/2014

石榴多籽，所以自古以來石榴就是多子多孫的象徵。2012年，英國瑪嘉烈王后大學（Edinburg Queen Margaret University）做了有關石榴的科研，發現石榴的確可以改善男女的性腺荷爾蒙。志願者有60個，包括不同性別和不同年齡，他們的唾液樣品每天收取3次，尿液樣品24小時收集。調查結果是石榴有強大的抗氧化作用，可以提升睾酮。睾酮男女都需要補充，是一種性荷爾蒙。女性的腎上腺和卵巢中分泌少量睾酮。睾酮水平對男女的性慾很重要，對男女的生育很重要。睾酮對加強男女的骨骼和肌肉力量很重要。志願者連續兩周每日飲石榴汁，發現他們的性荷爾蒙明顯增加，男性的鬍子更濃密、聲音更沈厚，男女的性慾都增加，女性的骨骼和肌肉變得強壯。由於石榴汁容易被身體吸收，從唾液中看到，唾液睾酮在一開始就提升，提高平均24%。


土耳其Firat University也做過類似的科研，科研結果是發現石榴可以提升睾丸素，改善精子質量。


石榴汁每天喝150毫升到500毫升，就是大半水杯到兩水杯的量。建議空肚喝會更有效。
如果買到新鮮的石榴果自己榨汁最好，把石榴橫切開，把紅色的籽用湯匙挖出來，去掉白色的纖維（否則會很苦），打汁後過篩籽的皮殼。

嚴浩專欄 番石榴的好 29/01/2014

朋友中不少同時有糖尿、高血壓、肥胖、心臟病，甚麼食物可以一網打盡？

我推薦石榴。石榴有兩種，一種是黃、綠色的，香港叫番石榴（psidium guajava），台灣叫芭樂，主要產地是亞洲；另外一種叫石榴（pomegranate），是紅色的，主要產地是國外。這兩種石榴都有非常高的醫療價值。

番石榴原產於南美洲，N年前從南非傳至中國大陸南方，大約三百年前被大陸移民帶來台灣。《全國中草藥匯編》介紹：番石榴藥用價值高，可防治高血壓、糖尿病，對於肥胖症及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

吃番石榴主要是吃果肉和皮。番石榴可以止鼻血和牙齦出血，這是因為它含有維生素B群，所以推薦給有牙周病的患者。

番石榴的維生素C是橙的8倍，是香蕉、菠蘿、番茄、西瓜的30-80倍。番石榴可以防癌抗癌，它含有豐富維生素B17。它更是一種天然的鎮靜劑，能夠幫助孩子與大人對抗壓力，減少焦慮和不安的情緒，說明番石榴可以調整腎上腺荷爾蒙。

番石榴的熱量最低，又容易有飽足感，是減肥食物。

番石榴能加強心臟健康，控制高血壓和膽固醇，同時也可預防腦退化和白內障，這是因為內含鉀、鎂、磷等礦物質。種子中鐵的含量為熱帶水果之最，但只可以與果肉一起用攪拌機打爛才服用，否則會胃痛。番石榴性溫，無毒，還適合小兒盜汗與中耳炎，連濕疹止癢都有效。如果多吃後便秘，就要減少。

嚴浩專欄 高療效石榴汁 30/01/2014

另外一種石榴（pomegranate）是紅色的，主要產地是國外，近年來，這一種石榴的醫療價值一再被國外大學、科研單位肯定，現代人的流行病譬如糖尿、高血壓、肥胖、心臟病、情緒病，都被證實在這種紅色石榴中有解藥，甚至改善男女生育，還有治療多種癌症。可惜這種石榴好像只在秋冬上市，但大自然是不可思議的，她又安排了另外一種叫番石榴的，幾乎常年都可以在南方找得到，這兩種石榴的醫療效果竟然都非常相似，然而紅色石榴比較命好，它生長在國外，研究它的學者比較多。

譬如糖尿病，據日本《國家地理》雜誌2012年7月18日報道，日本近畿大學的一項新研究發現，石榴汁能抑制與2型糖尿病有關的「惡性」激素的分泌，從而預防糖尿病。該結果發表在美國的《生物化學與生物物理學研究通訊》上。2型糖尿病發病的主要原因是人體產生「胰島素抵抗」，使其分泌的良性激素「脂聯素」減少，惡性「抵抗素」增加。研究人員把從石榴汁中提取出的成分注射到血液中抵抗素濃度高的小鼠體內後，結果顯示小鼠血液中的抵抗素濃度明顯下降，顯示出改善血糖水平的傾向。據測定，該有效成分為「鞣花酸」，是一種具有抗氧化作用的多酚化合物。